Pummà è un brand legato al mondo della pizza e alla filiera artigianale del food italiano.
Ha sede a Milano, Bologna, Milano Marittima e Ibiza.
Ultimamente ha sperimentato uno spin off di pizza on the road, a Dubai, con Massimo Bottura, all’interno del suo format ‘Torno Subito’.

Pensare a un manifesto e a un desiderio di sviluppo con un gruppo di ragazzi giovani, amanti dell’idrolisi e del lievito madre, è un’esperienza impattante che solo i progetti del cibo, del vino e dell’agricoltura sanno infondere.

Un dialogo proficuo per fare nascere una nuova visione del mercato, delle possibilità di partnership e di gestione delle risorse è un percorso che non tutti i contesti del food si permettono, perché implica anche la messa in discussione dei propri asset, voler aprire lo sguardo ad una modalità di approccio differente al lavoro e alla propria narrazione del brand.
I dialoghi, la linea progettuale strategica è stata possibile grazie alla collaborazione con Matteo Tambini,coordinatore operation del gruppo PUMMÀ, chef, insegnante di cucina, critico enogastronomico e consulente di format food & agro.

A Pummà ci vieni perché la pizza è leggiadra.
Perché è una giostra d’incontri e sapori.
Perché la convivialità nutre la percezione dei sensi.
Perché la cucina è quella italiana.
Sincera e autentica.
A Pummà ci vieni, perché il gusto incontra la leggerezza dell’ impasto ad alta digeribilità…

www.pummapizza.com
www.tambinimatteo.com